Todo mundo no clima de Festa Junina, né? Por isso, hoje quero dividir com vocês a receita de bolo de fubá da minha avó!
Tá eu admito só tem uma pequena mudança, eu amo acerola e resolvi testar colocar acerola na calda, misturando com goiaba, e não é que deu certo! Eu adorei!
O bolo de fubá não pode ficar de fora dessa festa, então, surpreenda a todos com esta receita deliciosa.
E se você fizer essa receita não deixe de marcar eu #shutupandtasteit e a Mari #lamarcon pra que possamos ver o resultado!
Bolo de fubá
Ingredientes:
- 1 e 1/2 xícaras (chá) de fubá
- 1 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 e 3/4 xícaras (chá) de leite de côco
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 5 colheres (sobremesa) de óleo
- 2 ovos e 2 claras
- 1 colher (sopa) cheia de fermento em pó
- 1 colher (sopa) rasa de erva doce
Cobertura:
- 200g de polpa de goiaba – 2 pacotes
- 5 colheres (sopa) de açúcar cristal
- 75mL de água
- 50g de polpa de acerola – 1/2 pacote
Modo de Preparo:
- Despeje o leite de coco fervendo sobre o fubá e deixe por 20 a 30 minutos.
- Junte as gemas, o óleo, o açúcar. Misture tudo muito bem.
- Adicione a farinha de trigo e misture bem.
- Adicione a erva doce e misture bem.
- Junte as claras em neve e, por último, o fermento em pó sobre a massa.
- Coloque a mistura em uma forma untada e enfarinhada de 25cm com um furo no meio e asse a 200°C por 25 minutos.
- Coloque em uma panela a goiaba, a acerola e a calda de açúcar, leve ao fogo e deixe ferver por 2 minutos. Despeje sobre o bolo e sirva.
Rendimento: serve aproximadamente 20 pessoas.
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